今回は、去年のセミナーで実施させていただいたパパクッキングのお料理をご紹介したいと思います！

 

今回のメニューは、

●　野菜のポトフ

●　サラダ　🍅

●　りんごのコンポート 🍎

応用編）コンポートをのせたカップケーキ🍎

 

です！

 

そして、「料理は、準備と後片付けが面倒だなぁ」とつい思ってしまいがちですが、今回は、

☝　ひとつのお鍋とフライパン🍳で作る❢

☝　いつもある食材でできる❢

☝　味はばつぐん❢

 

と、なんともうれしいポイントがおさえられております✨

 

是非一度、ご覧になってください！

 

🍴レシピ１　野菜のポトフ（2人分）、サラダ　🍅

→　大人はシチューに♪残りはサラダに♪

 

材料）

・玉ねぎ　3/4個

・じゃがいも中　2個

・ニンジン　1/2本

・ささみ

・鶏ひき肉　200g

・片栗粉　大さじ1

・豆腐　大

・えのき

・ひじき

・しょうが搾り汁

・だし  300cc

・インゲン　８本

・砂糖

・しょうゆ

・シチューの素

 

①玉ねぎ1/2個、じゃがいも（中）２個、人参1/2本の皮をむき、大きめに切り、鍋に入れて、昆布（トランプ大１枚）　水（かぶるくらい）を加えて火にかける。沸騰したら、ささみを加えて、野菜をやわらかく煮る。→ささみは、サラダにのせるなら、ゆであがったときに取り出しておく♪

②鶏ひき肉２００ｇに塩ふたつまみ、玉ねぎすりおろし(1/4個分）片栗粉（大１）豆腐（大１）をナイロン袋の中でよくこねる。→４個くらいをスプーンですくい鍋に入れる。

その後、ナイロン袋にえのきのみじん切り、ひじき、醤油小さじ１、生姜絞り汁を加えてさらに混ぜる。

③残りの②をクッキングペーパーの上にしぼりだし、フライパンに、だし汁３００cc、砂糖大３、醤油大２を一度、煮立てて、ペーパーごと入れて煮る。途中でペーパーを引き抜き、インゲン８本を加えてさらに煮る。

④　②の野菜をとりだし（子ども用、サラダ用）、残りに、シチューの素を入れて、味を調える。（大人用）　子供用を食べやすい大きさで盛り付け、サラダ用はきゅうり（うす切り）、ハム（せん切り）を加えてマヨネーズであえる。

 

🍴レシピ2　みんなでサラダ！

①ポトフのササミを細くさき、きゅうりをせん切りにしてお皿に盛る

＊子供用はきゅりを棒状に切り、きゅうりスティックにすると◎

 

 

🍴レシピ３　りんごのコンポートと

　応用編）コンポートをのせたりんごのカップケーキ　🍎　3個分

材料）

・りんご　1/2個

・卵1個

・薄力粉　大さじ３

・水切りヨーグルト　２５ｇ

・ベーキングパウダー　小さじ1/2

・砂糖

・サラダ油

 

①鍋に水１００cc、砂糖大１、りんご1/2個（うす切り）を入れて中火で煮る。→ここまではリンゴのコンポート🍎

②ボウルに卵１個、砂糖大５（４５g）、薄力粉大３（２７g）、水切りヨーグルト２５g、サラダ油大２（２６ｇ）ベーキングパウダー小さじ1/2をすべて入れて、泡たて器で混ぜる。

③カップに入れて、①のりんごをのせて、１８０度に温めたオーブンで２０分～２５分焼く。

＊好みでシナモンパウダー、バニラオイルなどを入れてもよい

 

ナイロン袋を上手に使うことで洗い物は減り、片付けが苦ではなくなりますね☺

 

一品作った後のお野菜をほかのメニューに使うことで、

同じお野菜でも違う食べ方を教えられる食育にもつながるのではないでしょうか🌟

 

皆様、是非トライしてみてください♪