先日、『第５期　お父さんに役立つ育児セミナー』にて、栄養士の茶谷先生をお迎えして、『お父さんクッキング』を行いました☺

 

メニューはすべて大人用ごはんと離乳食にもアレンジできますので、皆様是非ご家庭でもご活用ください♪

 

🍴レシピ１　鯛ご飯🐡→鯛おかゆ（4人分）

材料）・米2合

・水（炊飯器の目盛り）

・昆布1枚

・焼き魚の鯛　切り身（2切れ）

作り方）

①炊飯器に米、分量の水、塩小さじ2/3、昆布を入れて30分、浸漬する。

②鯛の塩焼きを2切れのせて、炊飯をする。

 

 

 

🍴レシピ２　いろいろ魚の野菜あんかけ（4人分）

材料）★白菜　1枚

★にんじん　1/4本

★生しいたけ　2枚

★玉ねぎ　1/4個

★きぬさや　2枚

★豆腐

・出汁（かつお+昆布）　500ml

・片栗粉

★下準備★

★の野菜をそれぞれ千切りにする。にんじんはピーラーで切る（離乳食中期にはできあがったものをみじん切りにする）

★豆腐を、別鍋で温めておく

作り方）

①鍋に出汁500ml（かつお+昆布）を温めて、塩小さじ弱を入れる。下準備で千切りした野菜を入れる。

②水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1+水大さじ1）をよく混ぜて、①を混ぜながら加えて、とろみをつける。

③子供用をとりわけてから、塩、しょうゆを入れる。

④別鍋で温めた湯豆腐にあんをかける。

 

 

🍴レシピ３　パンプキングラタン（6皿分）🎃

材料）★南瓜　200ｇ

★上新粉　大さじ3

★豆乳　2カップ

・玉ねぎ　1/2個

・ベーコン　（角切り）30g

・サラダ油　小さじ1

・塩　小さじ1/2

・胡椒　少々

・とろけるチーズ　40g

・パン粉　5g

・バター　20g（8切れ）

★下準備★

★南瓜は1,5cmの幅の厚さにスライスしてレンジ２～３分加熱しておく

△　上新粉大さじ３、豆乳２カップに入れて吸水させておく

作り方）

①タマネギは粗みじん切りにする。南瓜は皮をとり1,5cm角に切る。ベーコンはコロコロに切る

②フライパンで弱火でベーコンを炒めて、取り出しておく。

③フライパンに油をしき、玉ねぎを炒める。しんなりしたら、南瓜を加えて炒める

④吸水させた△を加えて、とろみがつくまで煮る

⑤こどもの分を先にカップに入れる

⑥残りの④に塩小さじ１、コショウ少々、②のベーコンを加えて、大人分のカップを入れてチーズ、パン粉、バターをのせて250度に余熱したオーブンで約10分焼く。

 

 

🍴レシピ４　鶏と豆腐の団子入りスープ（4人分）10個分　🍲

＊子供用を大人用にアレンジできるメニューです＊

材料）・鶏ひき肉　８０ｇ

★絹ごし豆腐　５０ｇ

・片栗粉

・出汁　４００ｃｃ

・えのき

・しょうがのしぼり汁　小さじ１

・ごま油　小さじ１

・塩　小さじ１

下準備）

絹ごし豆腐を水切りしておく

作り方）

①鶏ひき肉80ｇに水切りした絹ごし豆腐50ｇ、片栗粉小さじ1/2、塩小さじ1/2をナイロンの袋に入れてよく練る。えのきは細く切る

②出汁400㏄を温めて、えのきを入れ①をしぼりだし（スプーンでとりながら、形を整えて）入れる

③こどもの分を取り分けてから、しょうがのしぼり汁小さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1を加えて、大人のスープの味を調える。

④仕上げに細ネギ（斜め切り）をちらす。

 

完成したご飯がこちら！

 

どれもおいしそうなメニューばかり♪

 

 

離乳食が始まると、メインで作るママたちは、いつも頭を悩ませているはず。

パパが作ってくれるなんて、ママもきっと、うれしい気持ちでいっぱいになるでしょう。

 

お子さんにとっても素敵な食育になりそうですね☺

 

是非、おうちでもつくってみてください！